Uli's Küche: preisgekrönte Südtiroler Kulinarik, frisch interpretiert

Der historische Hofschank des Tendershof bietet ein Ambiente, in dem Geschichte zur Gegenwart wird. Die rustikalen Mauern des ehemaligen Schmugglerkellers, jahrhundertealte Holzbalken und Möbel, die aus dem alten Dachstuhl des Wohnhauses getischlert wurden, bieten heute den Rahmen für kulinarische Genüsse höchster Güte. Hier wird verarbeitet, was die Natur gerade hergibt. Ganz im Sinn einer Null-Kilometer-Philosophie verwenden wir dafür die besten regionalen und hofeigenen Produkte und Zutaten. Unsere reinrassigen Pustertaler Sprinzen und Alpkühe liefern wertvolle Fleisch- und Milchprodukte für die Küche. Die gesunde und artgerechte Lebensweise der Tiere, die im Sommer auf blumenreichen Almwiesen leben und im Winter im Offenstall mit dem selbst gemähten Heu unserer Almen gefüttert werden, versprechen höchste Qualität. Die freilaufenden Hühner des Tendershof versorgen uns täglich mit frischen Eiern, die frischen und aromatischen Kräuter aus unserem großen Kräutergarten tun ihr Übriges zum kulinarischen Genuss.