La premiata cucina di Uli: piatti della tradizione reinterpretati

L’osteria storica del Tendershof offre un ambiente nel quale la storia si mescola con il presente. Le pareti antiche dell’ex cantina dei contrabbandieri, le travi di legno secolare e i mobili ricavati dalla vecchia capriata del tetto del maso fanno ora da cornice alla vostra esperienza culinaria all’interno di questa antica osteria. Qui viene elaborato solo ciò che ci offre Madre Natura. In perfetta linea con la nostra filosofia, utilizziamo i migliori prodotti a chilometro zero e gli ingredienti sia locali che del nostro maso. I nostri Sprinzen della Val Pusteria e le nostre mucche di razza pura forniscono carne e prodotti caseari preziosi per la cucina. Lo stile di vita sano e adeguato alle diverse specie animali, che d’estate vivono su prati alpini ricchi di fiori e d’inverno si nutrono del fieno falciato dei nostri pascoli alpini, è sinonimo di alta qualità. Le galline ruspanti del Tendershof ci forniscono ogni giorno uova fresche, mentre con le erbe fresche e aromatiche del nostro orto riusciamo a dare un pizzico di sapore in più alle nostre pietanze.