Vacanze alternative in un agriturismo al Lago di Resia
Nel nostro agriturismo sul Lago di Resia trascorrerete una vacanza sicuramente fuori dal comune. Di recinti con animali da accarezzare non ne troverete e non vi aspettate neanche salti nel fieno. Tutt’al più troverete animali da fattoria che, oltre a trainare l’economia del maso, forniscono gli ingredienti con i quali Uli prepara i suoi piatti. Inoltre, parte dell’autosufficienza del Tendershof deriva dalla sua fonte d’acqua, un altro elemento fondamentale della nostra salute e stabilità. Al Tendershof tutto segue ancora il ritmo della natura: le vacanze, la cucina, la vita e l’agricoltura. Proprio qui, nel nostro agriturismo sul Lago di Resia, l’unica protagonista è proprio la natura.
Bovini, galline and Co: i nostri animali
Il Tendershof, il nostro agriturismo in Val Venosta è una casa un po' particolare. Abbiamo deciso di allevare una piccola mandria di Sprinzen della Val Pusteria e di mucche Simmental sui pascoli di montagna sopra il nostro agriturismo sul Lago di Resia, fino ai pascoli della Valle Roia, a 2 000 metri di altitudine. Qui gli animali pascolano in libertà e brulicano le erbe rigogliose che trovano sui pascoli alpini incontaminati. In inverno invece le mucche trovano riparo nella stalla del maso.
Nei dintorni dei nostri appartamenti sul Lago di Resia vivono libere anche le nostre galline, da cui ci riforniamo di uova che utilizziamo nel nostro agriturismo sul Lago di Resia per preparare piatti a base di uova strapazzate con speck. Un’altra nostra specialità sono le uova delle quaglie del nostro maso!
Erbe e verdure
La natura scandisce i ritmi della nostra vita e anche quella delle nostre piante. In primavera seminiamo lattuga, cavoli, erbe aromatiche, ravanelli, rafano, carote e tutto quello che può crescere rigoglioso nel nostro orto. In estate e in autunno, nella cucina di Uli trasformiamo questi tesori in piatti tradizionali e deliziosi in linea con la nostra filosofia a chilometro zero.
Prodotti del maso da portare a casa
Portate a casa un ricordo della vostra vacanza nel nostro agriturismo in Alto Adige. Non appena sarete qui, il vostro alloggio per dormire sul Lago di Resia, potrete anche acquistare i nostri prodotti sotto forma di cesti regalo. Chi sarà rimasto a casa vostra a innaffiare i fiori e controllare la cassetta delle lettere ve ne sarà incredibilmente grato.
